Ingredienti

500g di carne

2cipolle

3pomodori maturi

200g cecci lessati

3 cucchiai di pomodoro  contrato

1 cucchiaio di paprica

1 cucchiaio di olio oliva Extra Vergine

1 bouquet di coriandolo fresco e prezzemolo

125g di bulghur

sale

pepe

Preparazione

Fate rosolare la carne con le cipolle in un tegame di coccio, aggiungeteci sale e pepe e metà del bouquet di aromi, tritati. A parte lavate Bulghur sotto l'acqua sotto corrente e lasciatelo rinvenire per 15 min circa in acqua fredda.

unite i ceci , i pomodori sbucciati e sminuzzati,la conserva e la paprica agli altri ingredienti, trasferire nel tegame anche il Bulghur con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 60 minuti. A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi rimasti  tritati , servite in tavola e buon appetito!