Hout'l koucha
Ingredienti:
500g di pesce spada in tranci
1000g di patate
3pomodori
1cipolla
3foglie di alloro
2prese di timo
1 limone
3cucchiai di olio di oliva Extravergine
1presa di pepe nero
1/2 cucchiaio di paprica
1/2 cucchiaino di cumino
sale
Per la marinata:
4spicchi di aglio
1/2 di cucchiaino di paprica
1/2 cumino di cucchiaino
1 presa di pepe nero
sale
Preparazione
lavate e sbucciate le patate , tagliate in rondelle di circa 1cm spessore. sbucciate i pomodori e cipolle, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle. fate riscaldare al forno a 170 gradi. sistemate sul fondo di una pirofila le foglie alloro ed il timo. Sistemateci sopra le patate poi cipolle e i pomodori. mescolate insieme pepe, paprica, sale e olio. spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone. cuocete le verdure per circa 45 min, nel frattempo preparate la Marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungeteci paprica, pepe, cumino, sale.
Lasciate marinare in questa salsa della marinata tanci di pesce per circa 30min. disponete le tranci di pesce sopra le verdure che prima, hanno passato 45 min al forno. versatevi sopra tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 min, dopo servite intavola.